Verzadigde vetten en transvetten zijn ongunstig voor de gezondheid. Onder meer omdat ze het gehalte van het LDL-cholesterol in ons bloed verhogen. Verzadigde vetten zitten vooral in dierlijke producten, zoals boter, kaas, vlees en vleeswaren, melkproducten en sommige margarines. Transvet zit in vetten die in de industrie en de horeca gebruikt worden bij de bereiding van gefrituurde gerechten, koek en gebak.
Geadviseerd wordt om niet meer dan 10 energie% aan verzadigd vet te gebruiken.
Door middel van nieuwe wetgeving is het transvetgehalte in de Nederlandse voeding al aanzienlijk gedaald. Meer informatie over het verzadigd vet in uw voeding vindt u bijvoorbeeld in de folder 'Hart voor Gezondheid', die u kunt aanvragen bij de Nederlandse Hart Stichting. Wilt u weten hoe hoog uw eigen verzadigd vetinname is en hoe u die het beste kunt verlagen? Vraag dan om verwijzing voor een voedingsscreeningsconsult bij een diëtist.