Terug

IJzerwijzer

IJzerwijzer

Patiëntfolder

IJzerrijke voeding helpt een ijzertekort te voorkomen of te verminderen. Verderop in deze folder vind je voorbeelden van ijzerrijke producten en wat tips. Blijf gevarieerd eten en maak vooral gebruik van de combinaties van voedingsmiddelen die de opname van ijzer verbeteren of juist verminderen.

Wat is ijzer? uitklapper, klik om te openen

IJzer is een mineraal en komt in de voeding voor in twee vormen: heemijzer en non-heemijzer. Heemijzer zit alleen in dierlijke producten en non-heemijzer in dierlijke en plantaardige producten. Heemijzer wordt wat beter opgenomen door het lichaam.

Waarom is ijzer belangrijk? uitklapper, klik om te openen

IJzer is belangrijk voor de vorming van hemoglobine. Hemoglobine zit in het bloed en zorgt voor het transport van zuurstof.

Hoe ontstaat een ijzertekort? uitklapper, klik om te openen

IJzertekort kan onder andere ontstaan door hevige menstruaties, frequente bloedneuzen en bloedverlies bij de toiletgang.

IJzerrijke voeding uitklapper, klik om te openen

IJzerrijke voeding helpt een ijzertekort te voorkomen of te verminderen. In de tabel hierna vind je tips over ijzerrijke voeding. Blijf gevarieerd eten en maak vooral gebruik van de combinaties van voedingsmiddelen die de opname van ijzer verbeteren of juist verminderen.

OntbijtLunchDiner
Volkorenbrood
Roggebrood
Tonijn of sardines uit blik
Volkoren crackers
Donkergroene  groenten bevatten het meeste ijzer, zoals boerenkool en spinazie.
Appelstroop
Mager vleesbeleg
Leverworst
Pindakaas
Groene rauwkost met wortelen, bieten, tomaat of paprikaAardappelen
Quinoa
Volkoren rijst
Zoete aardappel
Versgeperst sinaasappelsapRode, oranje en gele groenten bevatten bèta-caroteen wat de opname van ijzer verdubbelt!Rundvlees
Lamsvlees
Kalkoen
Kippenlevertjes
Aardbeien
Pruimen
Watermeloen
Gekookte of gebakken eierenLinzen
Limabonen
Kidneybonen
Kikkererwten
Muesli
Cornflakes
Bietensap
Wortelsap
Tofu
Tempeh
Vleesvervangers
N.B. Alleen appel stroop gemaakt met beetwortelsap is een bron van ijzer.

SnacksDrankenTips
Ongebrande cashewnoten en amandelenKoffie, thee en wijn verminderen de opname van ijzer met de helft. Gebruik het liever niet bij de maaltijd.De meeste winst is te behalen als je let op de combinaties.
Zonnebloempitten
Pompoenzaden
Roosvicee Ferro is een bron van ijzer, maar bevat veel suiker.Neem vitamine C rijke producten bij elke  maaltijd om de opname van ijzer te verdubbelen.
Stukje pure chocoladeGroente en/of  fruitsmoothies helpen je ijzer én je vitaminen op peil te houden.Gedroogde groene kruiden zoals peterselie en bieslook bevatten veel ijzer en passen overal op.
Gedroogd tomaten & olijven
Gedroogd abrikozen
Vijgen
Dadels
Melkproducten verminderen de opname van ijzer.Je lichaam neemt ijzer uit gekookte groenten  makkelijker op dan uit rauwkost.
Toastje met tahin of hummus

Volkoren biscuit

Wat zijn de klachten bij een tekort aan ijzer? uitklapper, klik om te openen

Vermoeidheid, gebrek aan concentratie, hoofdpijn, duizeligheid, koude handen en voeten, verminderde sportprestaties, kortademigheid, bleek gezicht en sneller last van infecties. Klachten ontstaan meestal pas als er langere tijd te weinig ijzer is in het lichaam.

IJzerpreparaten uitklapper, klik om te openen

Bij een bestaand ijzertekort is ijzerrijke voeding alleen niet altijd genoeg. Meestal worden er dan ijzerpreparaten voorgeschreven door de arts. Bij een ernstig ijzertekort wordt er een ijzerinfuus gegeven op de dagbehandeling. Neem je ijzertablet altijd in met wat sinaasappelsap, dit verbetert de ijzeropname. Zuivelproducten zullen de opname verminderen. IJzertabletten niet innemen samen met calcium supplementen of maagbeschermers.

IJzersupplement uitklapper, klik om te openen

Een bekend ijzersupplement is Floradix, een ijzerrijk drankje dat 15mg ijzer bevat per 20 ml. Roosvicee Ferro bevat 1 mg ijzer per ml siroop. Vrouwen die menstrueren hebben extra ijzer per dag nodig.

Contact uitklapper, klik om te openen

Polikliniek Van Creveldkliniek

088 75 584 50

vck-secretariaat@umcutrecht.nl

De Van Creveldkliniek is geopend van maandag t/m vrijdag van 08:00 - 17:00 uur.  Buiten deze uren kunt u voor spoedgevallen contact opnemen met de centrale van het UMC Utrecht via 088 75 555 55. Vraagt u naar de dienstdoende arts van de Van Creveldkliniek.
Overige contactgegevens

Als u een persoonlijke en/of medische vraag heeft voor een van onze zorgverleners, vragen wij u om hiervoor een afspraak of e-consult te maken.

Polikliniek Diëtetiek

088 75 566 09

dietetiek@umcutrecht.nl

Het secretariaat diëtetiek is op maandag t/m vrijdag van 8.00 - 12.15 uur en van 13.00 - 16.30 uur bereikbaar. Buiten de genoemde tijden kunt u een bericht inspreken op het antwoordapparaat of een mail sturen. Als u niet op de afgesproken tijd kunt komen, geef dit dan zo vroeg mogelijk aan ons door. Het secretariaat maakt dan een nieuwe afspraak met u. Het e-mailadres kan alleen gebruikt worden voor algemene vragen. In de e-mail mogen geen persoonlijke of medische gegevens staan, omdat e-mailen niet volledig privacy-veilig is.
Overige contactgegevens

Als patiënt van het UMC Utrecht hebt u toegang tot het patiëntportaal Mijn UMC Utrecht. U kunt via Mijn UMC Utrecht een bericht sturen naar uw diëtist. U krijgt dan binnen drie tot vijf werkdagen antwoord. U kunt inloggen in het Patiëntportaal Mijn UMC Utrecht met uw DigiD met sms-functie.

Bedankt voor uw reactie!

Heeft deze informatie u geholpen?
Graag horen we van u waarom niet, zodat we onze website kunnen verbeteren.

Werken bij het UMC Utrecht

Contact

Afspraken

Praktisch

umcutrecht.nl maakt gebruik van cookies

Deze website maakt gebruik van cookies Deze website toont video’s van o.a. YouTube. Dergelijke partijen plaatsen cookies (third party cookies). Als u deze cookies niet wilt kunt u dat hier aangeven. Wij plaatsen zelf ook cookies om onze site te verbeteren.

Lees meer over het cookiebeleid

Akkoord Nee, liever niet